Il Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore DOCG di Ruggeri è lo spumante di Cartizze della cantina: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, elegante fin dal primo sguardo. Prodotto da uve Glera in purezza, viene vinificato senza macerazione sulle bucce a bassa temperatura, con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata.
Il produttore
Ruggeri è una delle cantine storiche di Valdobbiadene, fondata nel 1950 da Giustino Bisol insieme al cugino, il cui cognome fu scelto come marchio dell’azienda. Fin dagli esordi, Ruggeri è stata tra le poche cantine della zona dedicate specificamente alla produzione di spumante, un’identità che conserva ancora oggi. Le uve del Cartizze Dry provengono dall’omonima collina, il cru più prestigioso della denominazione: un territorio di poche decine di ettari dove esposizione, altitudine e suolo roccioso regalano concentrazione e finezza aromatica uniche.
Note di degustazione
Il Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore DOCG è profumato e floreale, con note di glicine e fiori di sambuco che aprono un naso fresco e intenso. Il sorso è morbido, di corpo equilibrato, sostenuto da una bella acidità e freschezza. Il finale è fruttato, lungo e piacevole.
Abbinamenti
Il Cartizze Dry è uno spumante morbido, ideale per chiudere un pranzo con pasticceria secca o paté di fegato. Vista la sua notevole dolcezza, si presta bene anche con formaggi stagionati a media/lunga stagionatura.
