Lo Chardonnay 2023 della Tenuta Braida Santa Cecilia, prodotto da Pitars, nasce nel cuore delle Grave del Friuli, una zona caratterizzata da terreni sassosi e asciutti, ideali per esaltare le qualità uniche di questo vitigno internazionale.
La vinificazione avviene in bianco, senza macerazione sulle bucce, per preservare la purezza degli aromi e prevenire ossidazioni indesiderate. Il mosto fermenta a temperatura controllata di 18 °C, una tecnica che garantisce lo sviluppo armonico di profumi e complessità aromatica. Prima della messa in commercio, lo Chardonnay affina per alcuni mesi in bottiglia, raggiungendo una perfetta maturità espressiva.
Lo Chardonnay è una varietà d’uva apprezzata in tutto il mondo per la sua versatilità e capacità di esprimere il terroir da cui proviene, e in Friuli regala interpretazioni eleganti e raffinate.
Note di degustazione
Lo Chardonnay 2023 Venezia Giulia IGT di Pitars si distingue per il suo colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet di fiori bianchi, arricchito da note fruttate di mela verde, pera matura e accenni tropicali di ananas e banana. Al palato, si rivela fresco, armonico e ben equilibrato, con una leggera nota minerale che richiama il terreno sassoso delle Grave. Il finale è lungo e piacevolmente sapido, con una vena agrumata che invoglia al sorso successivo.
Abbinamenti
Lo Chardonnay di Pitars è un compagno ideale per una vasta gamma di piatti. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a antipasti di mare, pesce al vapore, risotti delicati e crostacei come scampi e gamberi. È eccellente anche con carni bianche in salse leggere o formaggi freschi, esaltando la loro morbidezza con la sua freschezza e vivacità.
Ottimizzato per chi cerca uno Chardonnay elegante e versatile, il Pitars 2023 rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione friulana e stile internazionale.
