Lo Champagne Extra Brut Cuvée n° 747 di Jacquesson è un capolavoro di eleganza e autenticità, frutto dell’assemblaggio della vendemmia 2019.
Realizzato con uve provenienti dai migliori cru della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, combina il 75% di Pinot Noir e Meunier con il 25% di Chardonnay.
La vinificazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, senza filtrazioni. Con un dosaggio di soli 1,5 g/l, si distingue per il suo carattere puro e vibrante.
Produttore
La Maison Jacquesson, fondata nel 1798, è una delle più antiche e rinomate case di Champagne. Situata nella Vallée de la Marne, la maison si distingue per la produzione limitata
e l’approccio artigianale, che privilegia la qualità alla quantità.
Note di Degustazione
Alla vista, questo Champagne si presenta con un brillante colore giallo dorato e un perlage fine e continuo. Al naso, sprigiona aromi intensi di agrumi canditi, frutta secca,
note tostate e accenni minerali di gesso. Al palato è fresco, complesso e bilanciato, con una struttura cremosa e una lunga persistenza che lascia un finale sapido e armonioso.
Abbinamento
La Cuvée n° 747 è un abbinamento perfetto per piatti eleganti e ricercati. Si sposa magnificamente con ostriche, tartare di tonno, pesci al forno o crostacei.
Ottimo anche con carni bianche in salse leggere o con formaggi freschi. Ideale per un aperitivo sofisticato o per celebrare occasioni speciali.
