Il Pinot Nero Alto Adige DOC di Cantina Tramin è un rosso elegante e armonico, espressione pura del terroir altoatesino. Questo vino raffinato racconta la delicatezza e la complessità di uno dei vitigni più nobili al mondo, interpretato con maestria nel cuore delle Dolomiti.
Produttore
Le uve di Pinot Nero provengono da vigneti situati tra i 350 e i 600 metri di altitudine, su pendii ben esposti e terreni calcareo-argillosi, ideali per sviluppare finezza aromatica e struttura. La raccolta è manuale, seguita da fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per alcuni mesi in botti di rovere e in parte in acciaio, prima di essere imbottigliato.
Note di degustazione
Al naso si esprime con finezza e intensità: ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano con leggere note floreali e accenni speziati. Al palato è elegante, con tannini setosi, una piacevole acidità e una chiusura lunga e bilanciata. Il legno conferisce al vino sfumature delicate, senza mai sovrastare la freschezza del frutto.
Abbinamenti gastronomici
Versatile e raffinato, il Pinot Nero Tramin si abbina perfettamente a piatti di carne bianca, arrosti leggeri, pasta con sughi delicati, salumi e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufo.
