Le Erbe Grappa al Ginepro Marzadro classico preparato di grappa alle erbe, prodotta con diversi tipi di grappa, ottima come digestivo, colpisce per la spettacolarità della bottiglia. Decisamente molto caratteristica.
La grappa al ginepro si prepara tramite infusione di bacche di ginepro fresche.
Le grappe di partenza da vinacce miste trentine selezionate vengono prima distillate separatamente con metodo a bagnomaria con alambicco a colonna discontinua. Per poi essere miscelate e messe a infondere con il ginepro con tutto il rametto nella bottiglia di grappa alle erbe.
Il ginepro è una conifera tipica della macchia alpina, conferisce alla grappa un gusto aromatico persistente e lungo, molto distintivo.
I frutti freschi vengono raccolti nel periodo estivo e primo-autonnale nelle colture a fronda libera in Vallagarina in Trentino di proprietà della stessa Distilleria Marzadro.
L’idea di grappa alle erbe probabilmente nasce nel 1800, quando si scoprirono le proprietà solventi dell’alcol e la sua capacità di estrarre i principi attivi dalle piante.