Il Gewürztraminer Selida è un vino bianco aromatico prodotto a Termeno (Tramin in tedesco), un piccolo borgo montano dell’Alto Adige, riconosciuto a livello mondiale come patria di questa straordinaria uva. Questo vitigno, celebre per la sua intensità aromatica e complessità, ha radici antichissime ed è diventato un simbolo del territorio altoatesino, grazie alla sua capacità di valorizzare al massimo le caratteristiche uniche di questa terra. Tra le diverse interpretazioni, il Gewürztraminer Selida spicca per autenticità, conquistando il palato degli amanti del vino di tutto il mondo.
Se vi piace il Traminer è un vostro dovere provare almeno una volta Selida, perchè Selida è il primo, forse non il più famoso, ma da dove tutto è cominciato.
Produttore
La Cantina Tramin, fondata nel 1898, è una delle cooperative vinicole più antiche dell’Alto Adige e un punto di riferimento per la produzione di Traminer aromatico. Il Gewürztraminer Selida è il risultato di un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine, coltivati su terreni calcarei e ben drenati. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio inox per preservare l’aromaticità e la freschezza del vino. Questo processo esalta al massimo il carattere unico del Gewürztraminer Selida, rendendolo un emblema della qualità vinicola della Cantina Tramin.
Note di degustazione
Il Gewürztraminer Selida si presenta con un brillante colore giallo dorato. Al naso, regala un bouquet intenso e ricco, con note di rosa, giglio, litchi, mango e spezie dolci. Al palato, il vino è corposo e vellutato, con una leggera dolcezza (3,5 g/L di zuccheri residui) che si bilancia perfettamente con l’acidità, offrendo una straordinaria freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un ricordo aromatico indelebile. Un vino che incarna l’essenza del Traminer aromatico.
Selida non è un vino banale, per citare uno dei più bravi degustatori che Enoteca Chirico abbia conosciuto: “Come mettere il naso in una profumeria”
Abbinamento
Il Gewürztraminer Selida è un vino aromatico e decisamente versatile, perfetto per accompagnare:
- Sushi e sashimi: Le sue note esotiche esaltano la delicatezza del pesce crudo.
- Foie gras: La struttura e l’intensità aromatica del vino bilanciano la ricchezza del piatto.
- Curry tailandese: Le spezie aromatiche del curry trovano un’armonia perfetta con il Gewürztraminer Selida.
- Speck dell’Alto Adige: L’affumicatura dello speck si sposa magnificamente con le sfumature speziate e floreali del vino.
