Chartreuse VEP Verte (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) è la versione invecchiata 15 anni in botti di rovere francese del più famoso liquore francese. Se stai cercando di acquistare online la Chartreuse VEP Verte, sei nel posto giusto.
La Chartreuse VEP è prodotta dai monaci dell’ordine Certosino a Voiron, in Francia, a partire da 130 erbe la cui composizione è segreta. Preparata con la medesima selezione di erbe della versione Verte standard, l’invecchiamento prolungato le conferisce un equilibrio e un’armonia senza uguali — rendendola il digestivo e fine pasto più apprezzato nei grandi ristoranti stellati Michelin.
Produzione
La lavorazione è complessa e richiede diverse settimane di lavoro. I Monaci Certosini si dedicano con pazienza certosina alla macinatura dei 130 ingredienti, suddivisi tra piante, fiori, cortecce, radici e spezie. Le radici e un’aliquota delle cortecce vengono distillate a secco per estrarre gli aromi più intensi. Le restanti frazioni sono sottoposte a diversi tipi di estrazione: infusione a freddo e macerazione in alcol.
Le parti così ottenute vengono poi poste ad invecchiare per 15 anni in botti di rovere francese, dove ossidazioni naturali, evaporazione e la magia del tempo trasformano questa Chartreuse VEP Verte nel prodotto enorme che è. Disponibile online su Enoteca Chirico con spedizione in tutta Italia.
Storia
L’idea dell’Elixir Chartreuse nasce intorno al 1600 — per chi vuole la versione integrale: Anno Domini Millesimo Secentesimo — quando i monaci della Grande Chartreuse ricevettero in dono un consunto manoscritto recante l’iscrizione “Elixir di una lunga vita“. Quattro secoli dopo, il manoscritto è ancora segreto. Il liquore, fortunatamente, non lo è.
Note di degustazione
Nel bicchiere la Chartreuse VEP Verte si presenta verde brillante. Al naso è intensa ed erbacea, aromatica di erbe di montagna, con piacevoli note di resina di pino, pepe nero e sentori di tabacco derivati dal lungo invecchiamento.
Al palato inizia morbido e dolce, poi diventa fresco di agrumi e menta piperita. Il legno quasi non si avverte se servita fresca — appare invece lampante lasciandola scaldare. È un centerbe verde e profumatissimo, con un finale potente di pepe nero che non chiede permesso.
Consiglio dell’enotecario
La bottiglia riproduzione dell’originale del 1800, la numerazione progressiva — giustificata dalla produzione limitatissima — e la confezione in legno fanno della Chartreuse VEP Verte un regalo di lusso perfetto per i grandi appassionati di liquori. Se stai cercando un’idea regalo originale e di qualità, difficilmente troverai di meglio.
Nota
Da tenere lontano dalla portata dei vostri genitori, tenderanno a berlo tutto. Provare per credere.
