Il whisky Conclave, prodotto dalla celebre Distilleria Poli, rappresenta l’eccellenza della tradizione italiana nel mondo dei distillati. Lanciato tre anni dopo il “Segretario di Stato”, il Conclave si distingue per il suo carattere complesso e raffinato, che riflette l’attenzione al dettaglio e la passione per l’arte della distillazione.
Produttore
La Distilleria Poli, situata nel cuore del Veneto, è sinonimo di qualità e innovazione. Con oltre un secolo di esperienza, Poli unisce tecniche tradizionali e moderne per creare distillati unici, valorizzando le materie prime locali.
Caratteristiche
- Origine del nome: “Conclave” deriva dal latino con clavis, che significa “stanza chiusa a chiave”, un riferimento poetico alle botti sigillate in cui il whisky matura per anni.
- Composizione: Malto d’orzo torbato e non torbato, distillati separatamente in piccoli lotti con un alambicco a bagnomaria modificato.
- Invecchiamento: 5 anni in botti di quercia bianca di media tostatura, usate e rigenerate, per estrarre tannini morbidi.
- Gradazione alcolica: 46% vol.
Profilo organolettico: al naso emergono note di cereali tostati, vaniglia e liquirizia, mentre al palato si percepiscono sentori intensi e speziati di malto e legno tostato, con un finale torbato e armonioso.
Cocktail Consigliati
- Old Fashioned: Esalta le note affumicate e speziate del Conclave con una punta di zucchero e bitter aromatizzato.
- Whisky Sour: Un mix di whisky Conclave, succo di limone fresco e zucchero, perfetto per bilanciare dolcezza e acidità.
- Smoked Negroni: Sostituisci il gin con il Conclave per un twist affumicato del classico Negroni.
