Il Whisky Segretario di Stato di Poli 1898 il primo whisky di Poli, Solenne come l’abbraccio di Piazza San Pietro, dedicato a Monsignor Pietro Parolin.
In occasione del 15 ottobre 2013, giorno della nomina dell’Arcivescovo Pietro Parolin nato a Schiavon alla carica di Segretario di Stato della Santa Sede.
Il Sindaco e di comune accordo, il suo più illustre Imprenditore, Jacopo Poli decisero di celebrare l’evento con un distillato speciale.
Nasce cosi un bel giorno di autunno, il progetto di un Whisky di puro Malto italiano affinato in botti di Amarone.
“Uno spirito internazionale con un’anima veneta, come lui, il nostro Segretario di Stato.”
Un Whisky prodotto nel numero di 1898 bottiglie tutte numerate, dalla distillazione di puro malto d’orzo leggermente torbato, invecchiato 5 anni in botti di rovere francese e affinato in botti di Amarone della Valpolicella Classico Superiore DOCG.
Jacopo Poli lo descrive cosi: “Il “Segretario di Stato” è un whisky italiano che ricorda una coppa di frutta secca tostata, uvetta, prugne, cioccolato e spezie affumicate.”
Nel suo noto modo poetico.
Naturalmente il Whisky Segretario di Stato Poli si vende in un elegantissimo cofanetto di legno di rovere, per un regalo dei migliori del genere.