La Tajadea Poli nasce da una ricetta tradizionale bassanese, cosi denominata perché inizialmente preparata “tagliando” la grappa con infuso di Corteccia di China e altre spezie. Una grappa alle erbe sui generis.
La tagliatella, tajadea, o Taiadèa è il liquore più tipico del bassanese preparato con: grappa, infuso alcolico di corteccia di china, buccia d’arancio e chiodi di garofano.
L’utilizzo della china come pianta officinale inizia dai popoli Andini pre-colombiani che la utilizzavano come rimedio per le febbri malariche.
Una volta scoperta dagli inglesi venne importata in Europa, da cui nacquero diverse bevande tra cui l’acqua tonica.
La Tajadea nasce in Veneto quando la malaria divenne un pericolo concreto e reale.
Il solvente alcolico più comune e conosciuto in zona era ovviamente la Grappa. Il risultato oggi lo conosciamo bene.
La nuova bevanda venne gradita a tal punto che la ricetta venne affinata con l’aggiunta di altre piante officinali.
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Le Distillerie Poli da sempre fedeli alla linea, mantengono il nome originale veneto Taiadèa e la ricetta di famiglia.
Tale ricetta prevede l’uso di infuso alcolico di pura corteccia di china ammorbidito con bucce di arancio e chiodi di garofano.
Una grappa alle erbe diversa, ma sicuramente di buon gusto.
Note di degustazione
Tajadea Poli si presenta bruno con riflessi rossi, al naso è speziata profumata, ma al sorso da il meglio di se, dolce e piacevolmente aromatica e amaricante.
Consiglio dell’enotecario
Da bersi fresca in bicchierini tipo shot, perfetto per terminare le vostre cene in famiglia.
Tutti i liquori di Poli Distillerie nel nostro catalogo sono senza glutine / gluten free adatti per celiaci e intolleranti al glutine
