un autentico Super Tuscan che racchiude la sapienza artigianale e la passione per la viticoltura.
Prodotto dall’azienda Podere Grattamacco, situata nel cuore di Bolgheri, questo vino nasce da un’attenta selezione
delle uve e da un metodo di produzione che esalta la qualità : fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento
in barrique di rovere francese per 18 mesi.
Il Produttore: Podere Grattamacco
Fondato nel 1977, Podere Grattamacco è uno dei pionieri della zona di Bolgheri.
I suoi vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare,
con terreni ricchi di argille bianche e flysch. Questi elementi donano ai vini una straordinaria mineralità e profondità .
Note di Degustazione
Il Grattamacco Bolgheri Superiore si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granato,
preannunciando la sua complessità . Al naso sprigiona aromi di prugne mature, piccoli frutti rossi, spezie dolci e
un intrigante sottofondo balsamico che richiama la macchia mediterranea.
Al palato è un’esperienza indimenticabile: strutturato e avvolgente, con una trama tannica fine e una freschezza che
esalta la ricchezza dei sapori. Le uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese, sapientemente bilanciate,
offrono un equilibrio perfetto tra intensità e eleganza.
Abbinamento
Questo Super Tuscan si sposa magnificamente con piatti della tradizione toscana. Un classico abbinamento
è la bistecca alla fiorentina, la cui succulenza trova un perfetto contrappunto nella struttura e nella persistenza del Grattamacco.
È un vino che celebra la ricchezza del territorio e invita a scoprire l’autenticità della cucina italiana.