Chairman’s Reserve White Santa Lucia Distillers è un rum bianco, prodotto come tributo alla memoria del grande Presidente Laurie Barnard, ispiratore e fondatore dell’iconico marchio Chairman’s Reserve.
Prodotto dall’assemblaggio di diversi lotti di rum bianchi giovani, è un prodotto molto fresco e giovane, ottimo per la preparazione di cocktail tropicali, e o estivi
La distillazione avviene in parte in piccoli alambicchi discontinui e in parte in colonna di frazionamento.
Questo tipo di rum, nonostante l’invecchiamento sia eseguito solo in cisterne di acciaio inossidabile, risulta comunque morbido e setoso al palato.
Saint Lucia Distillers è diventata famosa per l’idea di usare in modo preponderante alambicchi discontinui a caldaia, e botti di tipi particolari, spesso provenienti da altre distillerie e o produttori. Soprattutto però è stata l’idea della selezione interna di un ceppo di lievito per la fermentazione a renderla unica nel mondo.
Note di degustazione
Chairman’s Reserve White Santa Lucia è un rum bianco limpido e trasparente, giallino pallido, al naso è morbido e rinfrescante, con note di zucchero di canna e fiori dolci.
Al primo sorso è leggermente secco ma si ammorbidisce già col secondo, piacevolmente agrumato. Una bomba