Un amaro sostenibile, dalla filiera cortissima
L’Amaro Rubino è un prodotto attento all’ambiente: utilizza solo ingredienti biologici provenienti da una filiera cortissima, composta quasi esclusivamente da piccoli produttori locali (solo un’eccezione). Anche il packaging è pensato per ridurre l’impatto ambientale: etichette e confezioni in carta riciclata, senza plastica.
Ingredienti prealpini, tra tradizione e biodiversità
Spiccano tra gli ingredienti la camomilla autoctona, coltivata a prato, e il fiore di sambuco, tradizionalmente usato in zona per le frittelle. Seguono erbe tipiche delle Prealpi lombarde come:
- Issopo di montagna
- Timo
- Alloro
- Salvia
- Cumino dei prati, portato in Italia dai Walser
- Una leggera nota di liquirizia
Tutte rigorosamente biologiche e raccolte nel rispetto dei cicli naturali.
La lavorazione: precisione e rispetto per la materia prima
La produzione dell’Amaro Rubino richiede precisione artigianale. Venti ingredienti vengono messi in infusione con alcol di grano biologico e acqua di sorgente locale. Dopo 20 giorni di macerazione:
- Le erbe vengono pressate a mano
- Il liquido viene dolcificato con miele locale
- Si aggiungono scorze di limone per una freschezza equilibrata
Degustazione e consigli di servizio
Amaro Rubino è un liquore aromatico con note dolci e floreali di camomilla, bilanciate da un retrogusto fresco alla liquirizia. Si distingue per la pulizia al palato e l’equilibrio tra dolcezza e note balsamiche.
- In inverno: le note di alloro e rosmarino lo rendono avvolgente e confortante
- In estate: gustatelo fresco di frigorifero, liscio, senza ghiaccio
Un amaro autentico, naturale e premiato, da scoprire sorso dopo sorso.
