Il Banditone di Campotondo 2021 Orcia DOC è un vino rosso toscano da uve autoctone, prodotto nel cuore della Val d’Orcia, un territorio riconosciuto per la sua straordinaria vocazione vinicola. Questo vino esprime l’essenza del Sangiovese affinato in rovere, offrendo un sorso profondo, avvolgente e di grande carattere. Perfetto per chi cerca un vino strutturato con tannini vellutati, capace di evolversi nel tempo e di regalare emozioni ad ogni sorso.
Produzione
Le uve vengono selezionate manualmente e raccolte nel momento ottimale di maturazione. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta in vasche d’acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, accompagnata da rimontaggi regolari. Il vino viene poi affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 6 mesi. Questo processo dona al Banditone di Campotondo una straordinaria complessità aromatica e una struttura molto toscana.
Produttore
La Cantina Campotondo è un’eccellenza della Orcia DOC, situata a Campiglia d’Orcia, in provincia di Siena. Fondata con l’obiettivo di valorizzare il territorio e le sue varietà autoctone, Campotondo produce vini che riflettono la tradizione e l’autenticità della Toscana. Il Banditone di Campotondo è una delle sue etichette di punta, pensata per esaltare le caratteristiche del Sangiovese Orcia DOC con un affinamento mirato e una produzione artigianale.
Note di degustazione
Il Banditone di Campotondo è rosso scarico, ma non lasciatevi ingannare dal colore leggero.
Al naso è complesso, fruttato di mirtilli e lamponi, piacevolissime le spezie e i sentori lasciati dal legno, fantastico il sentore di falcio d’erba, balsamico di salvia e mentuccia. Al palato l’impatto è tannico e austero, ma la grande acidità gli conferisce una grande bevibilità. Delicatissima tendenza dolce. Un vino che spacca, come tutti i vini della cantina.
Abbinamento
Il Banditone di Cantina di Campotondo rappresenta la quint’essenza del vino da carne toscano, tannico e austero, ma più facile dell’acqua. Perfetto in abbinamento con una fiorentina al sangue. Non serve nient’altro neanche il sale.
Opinione dell’enotecario
Il figlio più piccolo di Enoteca Chirico racconta di questo vino cosi: “Il Banditone di Campotondo è un vino incredibile, complesso, esplosivo, al primo sorso riempe la bocca. Al naso è balsamico. Ma dal secondo sorso, il secondo sorso è magia, asciutto da morire come piacciono a me, non è vellutato come quei vini da nebbiolo che bevi tu, ma non è spigoloso, è asciutto. Un vino immenso”
Il tu è naturalmente rivolto allo scrivente.
