Il Castello di Cigognola Moratti Cuvée ‘More Pinot Nero Brut è uno spumante Metodo Classico di grande prestigio, frutto della visione moderna e raffinata della famiglia Moratti. Elegante e strutturato, nasce da uve 100% Pinot Nero e rappresenta una delle espressioni più identitarie del Pinot Nero spumantizzato in Lombardia.
Produttore e zona di produzione
Il Castello di Cigognola Moratti Cuvée ‘More Pinot Nero Brut viene prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, zona storicamente vocata alla produzione di spumanti Metodo Classico da Pinot Nero. Sebbene il vino nasca proprio in questo territorio, non è classificato come DOCG, ma viene volutamente realizzato fuori denominazione. Questa scelta permette alla cantina di lavorare con maggiore libertà espressiva, mantenendo però il legame profondo con il terroir dell’Oltrepò. Il Castello di Cigognola valorizza così la propria identità, con una produzione elegante, precisa e fuori dagli schemi.
Note di degustazione
Il Moratti Cuvée ‘More Brut si presenta con un perlage fine e persistente, colore giallo paglierino brillante. Al naso offre note fragranti di crosta di pane, fragoline di bosco e fiori bianchi. Al palato è cremoso e minerale, con una spinta acida ben bilanciata e un finale lungo, sapido e vivace. L’eleganza del Castello di Cigognola Moratti Pinot Nero Brut si percepisce anche nella precisione stilistica e nell’equilibrio aromatico.
Abbinamento
Versatile e sofisticato, il Castello di Cigognola Moratti Pinot Nero Brut è ideale per aperitivi gourmet e piatti delicati. Si abbina perfettamente a crudité di mare, crostacei, tartare di pesce, ma anche a formaggi freschi e portate vegetariane raffinate. Ottimo anche per accompagnare momenti speciali o brindisi di classe.