Triticum è una birra artigianale in stile Hefeweizen, ispirata alle tradizionali birre di frumento tedesche. Prodotta con ingredienti selezionati e una fermentazione ad alta temperatura, si distingue per il gusto fresco e fruttato, la facilità di bevuta e la schiuma ricca e persistente.
Perfetta per chi cerca una birra di qualità da godersi in estate o come aperitivo, Triticum è l’espressione più semplice e sincera del frumento artigianale.
Produttore
Croce di Malto è un birrificio artigianale fondato nel 2008 a Trecate, in provincia di Novara, da Alessio Selvaggio e Federico Casari.
Nel corso degli anni ha ottenuto importanti riconoscimenti grazie a uno stile produttivo coerente e rigoroso: niente filtrazione, niente pastorizzazione, ma solo fermentazioni controllate, lieviti vivi e ingredienti di prima qualità.
La filosofia del birrificio è chiara: produrre birre che parlano da sole, senza inutili orpelli, e che sappiano raccontare la materia prima e il territorio.
Note di degustazione
- Colore: Giallo paglierino velato, con torbidità naturale da lieviti in sospensione
- Schiuma: Bianca, cremosa, abbondante e persistente
- Olfatto: Aromi tipici da fermentazione Weizen: banana matura, un leggero sentore di chiodi di garofano e una freschezza che ricorda gli agrumi
- Palato: Morbida e ben bilanciata, con il frumento in primo piano. La carbonazione vivace sostiene la bevuta e lascia la bocca pulita
- Finale: Rinfrescante, leggermente acidulo e molto pulito
Abbinamento
Triticum è una birra versatile e dissetante, che si abbina con naturalezza a:
- Formaggi freschi (caprino, robiola, crescenza)
- Insalate estive con agrumi o frutta secca
- Pesce bianco alla griglia o frutti di mare
- Verdure grigliate e piatti vegetariani leggeri
Ideale anche come aperitivo artigianale, servita a 6–8°C in bicchiere alto tipo Weizen per valorizzarne schiuma e profumi.