Il Ruchè di Castagnole Monferrato Caresana 2025 di Gatto Pierfrancesco rappresenta l’eccellenza assoluta di questo vitigno autoctono. È un vino rosso secco di grande nobiltà, prodotto in tiratura limitata nel cuore del Monferrato. L’annata 2025 si distingue per un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura, confermando il Caresana come un punto di riferimento per chi cerca un vino DOCG autentico, profumato e di estrema pulizia.
Produttore e zona di produzione
La cantina Gatto Pierfrancesco opera a Castagnole Monferrato, dove il Ruchè trova il suo habitat naturale. Il Caresana nasce da una selezione rigorosa delle uve in una delle vigne più vocate dell’azienda, caratterizzata da un’esposizione solare ottimale e terreni calcarei. Qui, Pierfrancesco Gatto unisce la tradizione familiare alle più moderne tecniche di vinificazione per garantire un vino rosso che sia specchio fedele del territorio del Monferrato.
Note di degustazione
Il Ruchè Caresana 2025 colpisce per il suo bouquet intenso e inconfondibile di rosa canina e spezie fini. Al palato è un vino rosso secco, avvolgente e armonioso, dove la tipica nota di pepe nero si fonde con sentori di piccoli frutti rossi. La trama tannica è vellutata, rendendo il sorso elegante e di lunghissima persistenza aromatica, un marchio di fabbrica inconfondibile per questa etichetta della cantina Gatto Pierfrancesco.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Ruchè di Castagnole Monferrato richiede piatti di grande carattere. Si sposa perfettamente con una faraona alla melagrana e pepe rosa, dove l’aromaticità del frutto esalta le note floreali del vino. Un’altra combinazione di grande impatto è con il risotto al Castelmagno e nocciole: la sapidità del formaggio e la tostatura della nocciola dialogano magnificamente con la struttura speziata del Caresana 2025, creando un equilibrio gastronomico d’eccellenza.
