Il Montefalco Sagrantino Passito 2018 di Lungarotti è un’eccellenza tra i vini dolci da meditazione. Prodotto con uve Sagrantino, rappresenta un’esperienza unica per chi cerca un equilibrio tra dolcezza e struttura tannica. Un vino rosso dolce, decisamente particolare.
Produzione
Le uve vengono raccolte manualmente a metà ottobre e lasciate appassire su graticci per due mesi. La fermentazione avviene in acciaio con una lunga macerazione di 20 giorni, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique e ulteriori 15 mesi in bottiglia. Il vino è commercializzato dopo un totale di 33 mesi dalla vendemmia, come da disciplinare, garantendo complessità e qualità eccellenti.
Produttore
Lungarotti è sinonimo di qualità e innovazione nella valorizzazione dei vitigni autoctoni umbri. Un’azienda che porta con sé il prestigio della tradizione vinicola italiana.
Note di Degustazione
Il Sagrantino di Montefalco Passito di Lungarotti si presenta di un bel colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è caldo con note di prugna secca, mora, cassis, confettura e cioccolato fondente, con delicate sfumature tostate. In bocca il Sagrantino ha una bella dolcezza bilanciata da una fresca e vibrante acidità e tannini robusti, con un finale persistente e armonioso. Un vino grande, di corpo.
Abbinamenti
Ideale con dessert al cioccolato, come torta fondente e brownie, ma eccellente anche con formaggi stagionati o crostate di marmellata. Perfetto per momenti di meditazione o come fine pasto speciale.
CuriositÃ
Da disciplinare il Sagrantino di Montefalco e il Sagrantino di Montefalco Passito, devono seguire un periodo di lavorazione complessivo di almeno 33 mesi dalla vendemmia, che corrisponde a quasi 3 anni. Ma al di la della grandiosità tecnica, e della complessità che ne deriva il numero 33 non è un vezzo, ne un caso.
Il nome Sagrantino deriva da: “Sagra” nel latino medievale, la Messa, il sagrantino era il vino delle sagre, delle messe, un vero e proprio Vinosanto, da cui il periodo di 33 mesi, come 33 furono gli anni di Cristo.
