incarna l’eccellenza enologica della Sardegna. Nato ad Alghero e scolpito dal tempo,
unisce la ricchezza del territorio alla maestria centenaria della cantina. La sua struttura
avvolgente e la lunga evoluzione lo rendono una scelta naturale per chi cerca un
vino da dessert e da meditazione capace di raccontare storia e identità.
Il produttore: Sella & Mosca
Fondata nel 1899 dagli imprenditori piemontesi Erminio Sella ed Edgardo Mosca,
Sella & Mosca è tra le cantine più prestigiose della Sardegna. Con oltre 650 ettari
di vigneti ad Alghero, ha costruito uno stile riconoscibile che integra innovazione e tradizione,
con attenzione alla sostenibilità e al carattere dei vitigni isolani. In questa cornice, Anghelu Ruju
spicca per unicità espressiva e cura artigianale.
Processo di produzione
Dopo la vendemmia manuale, le uve di Cannonau vengono appassite al sole per circa
venti giorni su graticci di legno. Seguono pressatura a bassa temperatura e
vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce. La fermentazione (circa 15–20 giorni)
è interrotta con un abbassamento della temperatura per preservare aromi e residuo zuccherino. Il vino
riposa quindi in tini d’acciaio per illimpidirsi, prima della fortificazione con
alcol puro. L’affinamento prosegue per dieci anni in grandi botti di rovere francese,
dove acquisisce complessità, equilibrio e una tessitura gustativa rara.
Confezione
L’annata 2007 è proposta in un’elegante cassetta di legno, ideale come dono
per appassionati e collezionisti di vini liquorosi sardi.
Note di degustazione
Si presenta con un colore rosso granato profondo attraversato da riflessi aranciati, segno della lunga maturazione.
Al naso offre un bouquet complesso di fichi secchi, frutta disidratata e cenni di prugna,
che si fondono armoniosamente con vaniglia, eleganti note boisé e una sottile eco tostata.
Al palato rivela un ingresso caldo e avvolgente, con una dolcezza equilibrata sostenuta da una struttura autorevole.
Lunga e persistente la chiusura, con ritorni di frutta secca e delicate spezie dolci che invitano alla meditazione.
Abbinamento
Il compagno ideale sono le Sebadas (seadas), servite calde e appena fritte:
la dolcezza dell’Anghelu Ruju abbraccia il miele, mentre la sua struttura contrasta il
pecorino in un equilibrio ricco e appagante. Ottimo anche con cioccolato fondente
e una selezione di formaggi erborinati.
Prezzo & acquisto
Questo vino liquoroso Anghelu Ruju è disponibile presso rivenditori specializzati e online.
Verifica disponibilità e prezzo aggiornato per l’annata 2007.
