La grappa è il distillato italiano per eccellenza: autentica, decisa, radicata nella nostra cultura contadina e produttiva. Si ottiene dalla distillazione delle vinacce fermentate, ovvero le bucce residue della vinificazione, trasformate in spirito grazie all’arte del mastro distillatore. Su Enoteca...
Scopri di piùLa grappa è il distillato italiano per eccellenza: autentica, decisa, radicata nella nostra cultura contadina e produttiva. Si ottiene dalla distillazione delle vinacce fermentate, ovvero le bucce residue della vinificazione, trasformate in spirito grazie all’arte del mastro distillatore. Su Enoteca Chirico trovi una selezione esclusiva di grappe artigianali, prodotte da realtà italiane che rispettano la tradizione e puntano sulla qualità.
Cos'è la grappa
La grappa è l’unico distillato di vinaccia a denominazione protetta, può essere prodotto solo in Italia. La sua essenza nasce dal legame diretto con il territorio e il vitigno d’origine, ed è per questo che ogni grappa è diversa: cambia a seconda dell’uva, della zona, del metodo di distillazione e dell’affinamento.
Le principali tipologie di grappa
- Grappa giovane: trasparente, diretta, fresca e incisiva
- Grappa barricata o invecchiata: maturata in legno, con sentori di vaniglia, spezie e tostature
- Grappa monovitigno: ottenuta da un solo tipo di uva, per esaltarne le peculiarità (es. Moscato, Nebbiolo, Amarone)
- Grappa aromatica: da uve profumate, con note floreali e fruttate molto pronunciate
Come degustare la grappa
La grappa va gustata con calma, preferibilmente in un bicchiere a tulipano. Le giovani si apprezzano leggermente fresche, mentre le invecchiate si servono a temperatura di cantina intorno ai 16 °C per sprigionare al meglio aromi e struttura. Ideale come digestivo dopo i pasti, ma anche in abbinamento a cioccolato fondente o formaggi stagionati.
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