Il Passerina Ciù Ciù Evoè è un vino bianco fresco e aromatico, simbolo autentico della tradizione enologica marchigiana.
Realizzato con uve 100% Passerina, coniuga eleganza, freschezza e naturalità.
Ideale per chi cerca un vino biologico e vegano, nasce da una filosofia produttiva rispettosa dell’ambiente e della purezza del frutto.
Perfetto come aperitivo o per la cucina mediterranea, questo bianco firmato Ciù Ciù convince per carattere solare e versatilità.
Produttore
L’azienda Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei, fondata negli anni ’70 a Offida, nel cuore delle Marche, è tra le realtà più rappresentative del territorio. I vigneti si distendono su colline ventilate affacciate sull’Adriatico, su suoli argilloso-calcarei a circa 250–300 m s.l.m.
Qui il vitigno Passerina esprime profumi intensi e acidità vibrante grazie al microclima marino e all’escursione termica.
La produzione segue i principi dell’agricoltura biologica certificata, con attenzione alla sostenibilità in ogni fase.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso emergono fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca come mela e pera.
Il sorso è fresco e sapido, con buona persistenza e un finale pulito che invita al secondo calice.
Struttura leggera ma non banale: piacevolezza immediata e identità territoriale.
Abbinamento
Compagno ideale per antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei e primi piatti a base di verdure o carni bianche delicate. Ottimo con formaggi freschi e cucina vegetariana.
Servire a 8–10 °C per valorizzarne la vivace aromaticità: perfetto per aperitivi estivi e pranzi leggeri.
