Vintage Tunina 2020 Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.
Le prime prove iniziano nel ’73 del Tunina e messo in commercio con questo nome Tunina solo nel 75. Nasce come uvaggio delle migliori uve raccolte tardivamente, circa un paio di settimane in ritardo sulla vendemmia normale.
La miscela orginale era di Chardonnay e Sauvignon uniti agli autoctoni Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit, un vino enorme, e decisamente molto complesso.
Il vigneto di Vintage Tunina è grande circa 16 ettari e si trova in massima parte sul Ronco del Fortino.
Il nome è un omaggio alla precedente proprietaria del terreno su cui sorge il vigneto, “Antonia” detta Tunina una governante di Venezia. Ma sopratutto leggenda la vede essere stata l’amante più povera del Casanova.
Il Sito di Jermann riporta: “Nel 1976 considerato da Luigi Veronelli “Il Mennea dei vini italiani”, poi vino dell’anno annata 1997 per il Gambero Rosso e Oscar del vino annata 1998 per l’Associazione Italiana Sommelier. ”
L’uva ancora oggi, viene raccolta tardivamente, vinificata in acciaio con fermentazione malolattica, a cui segue un ulteriore affinamento in botti di legno grande per un’aliquota del vino.
Uno dei grandi vini bianchi friuliani.
Note di degustazione
Vintage Tunina è giallo paglierino, con spruzzi d’oro brillante.
Al naso è intenso potente, ampio ed elegante, lungo e presente il miele e i fiori di campo. In bocca è asciutto, ma leggermente morbido, grandissima armonia e lunga persistenza, corpo pieno ma ben integrato.
Abbinamento
Abbinate Vintage Tunina di Jermann con i piatti al tartufo, pazzesco e da provare con un sushi al tartufo, per un abbinamento d’eccellenza.
Oppure come tutti i vini bianchi friuliani provatelo con il risotto alla granseola tipicissima preparazione locale.