Il Quarantale Riserva Mino Calò è un vino rosso potente ed elegante, espressione autentica del Salento. Nato dall’esperienza di una famiglia che ha fatto la storia del vino pugliese, questo rosso riserva racchiude il meglio della viticoltura del territorio, con un blend che valorizza il Negroamaro e altre varietà autoctone.
La visione di Mino Calò: un’eredità di eccellenza
Mino Calò è stato una figura chiave nella rivoluzione del vino salentino. Nel 1963, intuì il potenziale di un territorio vocato alla qualità e, con il lancio del Rosa del Golfo, pose le basi per il successo della sua cantina. Con dedizione e visione, ha contribuito a elevare il prestigio dei vini pugliesi, lasciando un’eredità raccolta oggi dal figlio Damiano. Il Quarantale Riserva è un omaggio al suo impegno e alla sua passione.
Note di degustazione
Un’espressione intensa e raffinata del Salento, Quarantale di Mino Calò per Rosa del Golfo incarna l’equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza. Il suo colore rosso porpora profondo, attraversato da riflessi granati, anticipa un bouquet aromatico ricco e avvolgente. Al naso, si intrecciano frutti rossi maturi, accenni di tabacco, spezie dolci e cacao, mentre il sorso conquista per la sua struttura vellutata e armoniosa. I tannini morbidi sostengono una freschezza bilanciata, evolvendo in un finale persistente e seducente, con sfumature di prugna, liquirizia e vaniglia. Un vino di carattere, che racconta la tradizione del Negroamaro con profondità e classe.
Abbinamenti gastronomici
Il Quarantale Riserva Mino Calò è un vino ideale per piatti strutturati e saporiti:
- Carni rosse alla griglia o in umido.
- Selvaggina e brasati.
- Formaggi stagionati a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Un vino che racconta la storia di un territorio e di un uomo che ha dedicato la sua vita alla qualità. Perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione profonda e appagante.
