Tra le colline di San Gimignano, in Toscana, nasce Punto Zero Primaluce, un vino bianco IGT che rappresenta molto più della prima etichetta di Agricola Primaluce: è il simbolo di un nuovo inizio. Il risultato di una visione familiare che unisce rispetto per la terra, pratiche biologiche e desiderio di autenticità. Ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Vernaccia di San Gimignano e Trebbiano Toscano, coltivate su un vigneto di 2,5 ettari con esposizione nord-est, Punto Zero racconta con sincerità l’essenza del territorio da cui proviene.
Produttore
Agricola Primaluce si trova a Santa Lucia, una frazione di San Gimignano. L’azienda nasce all’interno del gruppo Matura, da anni attivo nella consulenza vitivinicola. Punto Zero è il primo vino di un progetto che affonda le sue radici nella competenza tecnica, ma guarda lontano con spirito artigianale e sensibilità ecologica.
Note di degustazione
Occhio: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Limpido e consistente, promette struttura e vitalità.
Naso: Inizialmente ridotto, si apre con decisa mineralità marina, sentori salmastri e iodati che ricordano l’ostrica. Seguono intensi profumi di salvia fresca ed erbe aromatiche, con accenti agrumati e una chiusura pulita e asciutta.
Bocca: Attacco secco, immediatamente sapido. Sorso pieno, teso, ben bilanciato tra freschezza e struttura. Un’acidità che si può definire solo come: vibrante e citrina. Finale lungo, coerente, con ritorni erbacei e salini.
Retronasale: Persistono note aromatiche di salvia e timo, con sfumature agrumate e una chiusura marina elegante, nitida.
Abbinamento
Perfetto in abbinamento a piatti della tradizione toscana a base di verdure, pesce d’acqua dolce, formaggi freschi e carni bianche delicate. Ideale anche come aperitivo elegante o da solo, per apprezzarne al meglio la purezza espressiva.