Il Passito Fiordilej Villa Cordevigo è un vino dolce veneto che nasce dall’esperienza della cantina Vigneti Villabella, nel cuore della Valpolicella. Frutto di un appassimento lento e naturale, questo passito racconta la pazienza e l’arte di trasformare le uve in un nettare prezioso, profumato e avvolgente. Perfetto per chi cerca un vino dolce da meditazione o un abbinamento raffinato per dessert e formaggi erborinati.
Zona di produzione e filosofia
Prodotto nella tenuta di Villa Cordevigo, il Passito Fiordilej esprime la vocazione di un territorio unico, dove tradizione e sostenibilità si incontrano. Le uve selezionate, appassite su graticci in ambienti ventilati, sviluppano aromi intensi e una dolcezza mai stucchevole. La cantina Vigneti Villabella cura ogni fase con attenzione artigianale, preservando l’identità e l’equilibrio del vino.
Note di degustazione
Alla vista, il Passito Fiordilej brilla con sfumature dorate e ambrate. Al naso regala sentori di albicocca secca, miele, scorza d’arancia e fiori gialli. In bocca è vellutato, persistente, con una dolcezza bilanciata da una freschezza naturale che invita al sorso successivo. Un passito elegante e armonico, ideale per la meditazione e la condivisione.
Abbinamento
Oltre ai classici formaggi erborinati e alla pasticceria secca, il Passito Fiordilej sorprende in abbinamento con la focaccia dolce tradizionale. La morbidezza dell’impasto, le note caramellate della crosticina e l’aroma di frutta secca trovano nel vino una risonanza perfetta, creando un finale di pasto indimenticabile, dal sapore autentico e ricco di emozioni.
