Langhe Nebbiolo 2022 DOC di Elio Altare giovane e diretto, un interpretazione perfettamente langhigiana del grande vitigno.
Da uve interamente coltivate a La Morra è elegantissimo e territoriale, un grande nebbiolo.
L’uva raccolta a mano viene sottoposta a una vinificazione gentile e non invasiva, con passaggio su legno usato di soli cinque mesi.
Questo quasi impercettibile passaggio su legno permette di mantenere le note floreali e fruttate di un nebbiolo giovane fissando però il colore permettendo lunghi invecchiamenti.
Giovane, diretto ed elegante, questo Nebbiolo di Elio Altare è degno portatore del suo raffinato profilo varietale, che da sempre distingue questo pregiato vitigno.
Le uve raccolte a La Morra verso la fine di settembre vengono raccolte a mano e sottoposte a macerazione sulle bucce in rotofermentatore per 3/4 giorni al massimo, a temperatura bassa e controllata.
Fermentazione in acciaio, maturazione di 5 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.
Note di degustazione
Il Nebbiolo delle Langhe 2022 di Elio altare è rosso rubino, brillante e impenetrabile, segno di un vino giovane e pieno di vita.
Naso delicato e floreale, con elegantissime note di petalo di rosa.
In bocca è pieno e di buona struttura, non eccessivo e non sovrabbondante, sorso giovane e succoso. Bella l’acidità, tannino come una seta.
Abbinamenti
Qualche bicchiere, un oretta di tempo e buona compagnia.
