Descrizione
Il Barolo il Fondatore Carlo Deltetto nasce nel 1961, quando Carlo il fondatore decise di produrre la sua prima annata di Barolo. Un idea geniale, oggi DelTetto è una delle poche cantine storiche autorizzate a vinificare il Barolo fuori zona.
Della stessa cantina provate anche lo spumante PN-CH Alta Langa Brut importante e di grande struttura, buono anche come vino per l’agnello.
La produzione inizia con la fermentazione direttamente in legno e perdura per 24 mesi di maturazione, affina in 12 mesi ulteriori in bottiglia.
Molto semplice, o forse semplicemente… non viene svelato molto.
Venduto in confezione di legno marchiata DelTetto.
Note di degustazione
Il Barolo il Fondatore Carlo Deltetto è rosso granato, con bei riflessi rubino interessanti, segno di un vino capace di durare tanto tanto tempo.
Al naso è intenso, con note speziate e sentori di rosa e viola mammola, in bocca è di grandissima eleganza, fine il tannino, pulitissimo.
Abbinamento
Ma è ovvio, neanche da dirlo, un Barolo degli anni 60 si abbina con il brasato. Non vi resta che preparare un Brasato al Barolo, come si faceva negli anni in cui il barolo era davvero il vino dei brasati, quando l’idea di vendere un vino nebbiolo di Barolo a 30 € la bottiglia era non solo lontana, ma folle. Questo è il Barolo il Fondatore Carlo Deltetto
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