Il Cervaro della Sala 2022 è molto più di un vino: è un simbolo dell’eccellenza italiana e dell’innovazione enologica. Nato dalla visione della cantina Castello della Sala, parte della storica famiglia Marchesi Antinori, il Cervaro ha segnato la storia come il primo vino italiano a unire Chardonnay e Grechetto. Questo equilibrio tra un’uva internazionale e una varietà autoctona umbra lo rende unico e inimitabile, perfetto ambasciatore del territorio.
La Storicità del Prodotto
Il nome del Cervaro della Sala rende omaggio alla famiglia Monaldeschi della Cervara, che abitava il Castello della Sala nel XIV secolo. Questo vino nasce negli anni ’80 come risultato di una visione innovativa: combinare la finezza dello Chardonnay con la struttura del Grechetto. Il suo affinamento in barrique lo ha reso un pioniere tra i bianchi italiani, consacrandolo come un punto di riferimento per eleganza e longevità.
Note di Degustazione
Alla vista, il Cervaro della Sala 2022 brilla con un giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini. Al naso si apre con note raffinate di fiori bianchi e frutta tropicale, seguite da sfumature di nocciola tostata e accenti minerali. Al palato, la sua freschezza vivace si bilancia con una struttura cremosa e una lunga persistenza. L’unione di Chardonnay e Grechetto esalta ogni sorso, fondendo morbidezza e sapidità in un’armonia perfetta.
Abbinamenti
Questo vino si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È ideale con crostacei, pesce al forno, risotti delicati e carni bianche in salsa leggera. Ottimo anche con formaggi semistagionati o erborinati di pregio. Perfetto per celebrare momenti importanti o per una cena speciale.