Introduzione
Il “Cavalier d’Onore” di Calatroni Vini è uno spumante ottenuto da uve Riesling Italico coltivate nelle colline dell’Oltrepò Pavese. Questo vino rappresenta l’incontro tra la tradizione vitivinicola italiana e la versatilità del vitigno Riesling, offrendo una bollicina fresca e raffinata.
Produttore
Calatroni Vini, fondata nel 1964, è un’azienda familiare situata a Montecalvo Versiggia, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Con una forte attenzione alla sostenibilità e alla qualità, la cantina produce vini che riflettono il territorio e la passione per la viticoltura.
Note di degustazione
Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono aromi di mela renetta, agrumi e fiori bianchi. Al palato, è fresco e fruttato, con note sapide che conferiscono grande piacevolezza e una buona persistenza.
Abbinamento
Ideale come aperitivo, il “Cavalier d’Onore” si abbina perfettamente a antipasti di mare, sushi e formaggi freschi. La sua freschezza e vivacità lo rendono adatto anche a piatti a base di pesce e crostacei.
