Descrizione
Il Bellone Anthium di Casale del Giglio è un vino bianco distintivo, prodotto nella regione del Lazio con uve Bellone al 100%. Questo vitigno antico, conosciuto fin dai tempi dei Romani, trova il suo habitat ideale nei terreni sabbiosi e ben drenati di Anzio, dove la vicinanza al mare contribuisce a esaltarne la mineralità e la freschezza.
Produttore
Casale del Giglio è una cantina famosa per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà autoctone del Lazio. Fondata nel 1967, la cantina ha svolto un ruolo cruciale nel riscoprire e promuovere il Bellone, riportandolo alla sua antica gloria con il progetto Anthium, iniziato nel 2014.
Note di degustazione
Il Bellone Anthium si presenta con un colore giallo intenso dai riflessi dorati. Al naso, offre profumi di frutta esotica come mango e papaya, bilanciati da una vivace acidità e note minerali. Al palato, è ampio e persistente, con un finale lungo che rivela sfumature floreali e speziate.
Abbinamento
Questo vino è perfetto per accompagnare piatti di pesce, come la “Minestra di Sgavajone” tipica di Anzio, e piatti della cucina romana come la pasta alla Gricia. La sua acidità e mineralità lo rendono ideale anche con il Pecorino Romano leggermente stagionato e salumi magri.
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