Barolo DOCG Dagromis 2018 Gaja è una delle etichette più storiche di tutta la DOCG di Barolo. Prende il nome dalla famiglia Gromis una volta detentrice del possedimento di un vigneto a La Morra intorno al secolo XIX.
La Famiglia Gaja oggi integra alle uve di La Morra quelle raccolte a Serralunga d’Alba esprimendo la complessita di entrambi i terroir.
Prodotta da uve Nebbiolo da Barolo in purezza è il risultato di vinificazione tradizionale piemontese, in acciaio, dopo di che affinato in 12 mesi in barrique e ulteriori 18 mesi in botti grandi di rovere.
Di Angelo Gaja si può dire tutto, che sia un uomo duro, o “che abbia due cervelli e neanche un cuore” ma di certo non si può dire che non sappia fare il vino.
Note di degustazione
Di un bel colore rosso rubino da Nebbiolo, al naso sprigiona profumi di frutta a bacca rossa e di rosa.
In bocca è di grande struttura tannini intensi ma fini e setosi, grande morbidezza e acidità.
Abbinamenti
Barolo DOCG Dagromis 2018 Gaja è meraviglioso per accompagnare piatti di carne a lunga cottura, come il mitico Brasato al Barolo o formaggi di media stagionatura.
